domingo, 13 de outubro de 2013

Oficina de Confeitaria em Pasta Americana: Bolos Artísticos

Inscrições abertas!

Confiram as informações para o curso de confeitaria: 

Apenas 7 alunos por turma e aula 100% Prática, 03 dias de aula com duração de 16 horas.

Instrutora: Mércia Costa (Chef Patissierie)

Local: Núcleo de Produção da Mel Doçuras Confeitaria – Lauro de Freitas/Ba

Conteúdo da Oficina:

Conhecendo os equipamentos e utensílios; 
Padronização de tamanhos do bolo x quantidade de fatias.
Como fazer uma massa perfeita: é necessário conhecer os ingredientes e as suas funções e as técnicas corretas de elaboração.
Massas amanteigadas: Baunilha, Laranja, Chocolate
Caldas básicas: Especiarias, cítricas e leite condensado
Recheio Base
Como nivelar o bolo: Prensagem.
Pasta Americana: Como fazer artesanalmente a Pasta Americana e ainda: como colorir e dar sabores.
Preparar o bolo para receber a Pasta Americana
Utilização de cortadores, Gummies de silicone, rolos de textura.
Glacê Real: sacos e bicos de confeitar com os pontos diferenciados: Fluído, consistente.
Massa Elástica: Laços, drapeados e Rosas
Modelagens: Formas básicas, modelagens em 2D e 3D
Técnica do Brush Embroidery
Bolo Fake: Maquetes
Montando bolos de andares: Como elaborar a estrutura do bolo p que o mesmo possa receber andares.
Indicação de fornecedores, ferramentas de divulgação e marketing.
Conversa sobre os custos, preços sugeridos de venda, mercado de trabalho e transporte dos bolos.
Certificado de participação.

Os interessados podem solicitar a ficha de inscrição por e-mail: meldocuras@gmail.com.br ou 71. 3288-9430 ou 71. 8607-9753
(oi)



Investimento: R$ 520,00 em 2 x nos cartões Master ou Visa ou R$ 450,00 a vista com valor promocional até 16/10/2013

quarta-feira, 11 de setembro de 2013

Mel Doçuras: Referência de Sabor e Qualidade agora em Lauro de Freitas!


A Mel Doçuras acaba de chegar em Lauro de Freitas com um cardápio delicioso e com muitas opções para fazer do seu evento um sucesso! 

Produtos artesanais, personalizados e elaborados com muito carinho.